Zubereitung : Zunächst die Kartoffeln kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder stampfen. Das Kabeljaufilet in grobe Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Kartoffeln, den Fisch und die Zwiebeln mit dem Mehl, dem Fett und den Semmelbröseln vermengen und zu einem Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, erkalten lassen. Aus dem Teig mit Löffel Klößchen formen und in einer hohen Pfanne in Öl goldbraun braten. Vor dem Servieren auf Küchenkrepp ablegen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. Hierzu können Sie Kartoffelbrei oder Brot und einen frischen Dipp aus Joghurt und Kräutern reichen.

Guten Appetit !